以牛油小火煎炸香料如花椒、薑、洋蔥、青蔥、蒜頭、小米椒、八角等，
去煉出充滿香氣的基底油，再以此基底油煎厚切牛腱肉，
加入以牛骨熬煮五小時後的湯頭，後以醬油、米酒、紅糖、鹽等，
去慢燉幾小時，完全沒有添加嫩肉精去加速軟化肉質，所以只能小量手工生產。
(肉含量88g以上/不含麵條) (可以自行加入麵條，或是加購手工拉麵/陽春麵)（500g/包）
紅燒牛肉麵｜微辣
NT$225
以牛油小火煎炸香料如花椒、薑、洋蔥、青蔥、蒜頭、小米椒、八角等，
去煉出充滿香氣的基底油，再以此基底油煎厚切牛腱肉，
加入以牛骨熬煮五小時後的湯頭，後以醬油、米酒、紅糖、鹽等，
去慢燉幾小時，完全沒有添加嫩肉精去加速軟化肉質，所以只能小量手工生產。
(肉含量88g以上/不含麵條) (可以自行加入麵條，或是加購手工拉麵/陽春麵)（500g/包）
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