揭家滷味牛肉麵
【新客試吃優惠】免運折扣組 - 紅燒牛肉麵 + 蕃茄牛肉麵
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【組合內容物】
1. 紅燒牛肉麵(600g/包) *1包
2. 番茄牛肉麵(600g/包) *1包
【紅燒牛肉麵】
商品描述|
以牛油小火煎炸香料如花椒、薑、洋蔥、青蔥、蒜頭、小米椒、八角,去煉出充滿香氣的基底油,再以此基底油煎厚切牛腱肉,加入以牛骨熬煮十小時後的湯頭,後以醬油、米酒、紅糖、鹽等,慢燉幾小時,完全沒有添加嫩肉精去加速軟化肉質,所以只能小量手工生產。
重量規格|600 g /食用級冷凍可微波加熱包裝。
*無附麵條,可自行加入。
內容物|
牛腱、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛骨、滷汁辣油(水、酒、蔥、洋蔥、蒜、醬油、糖、鹽、薑、八角、牛油、小米椒、白芝麻、花椒、雞粉)
【番茄牛肉麵】
商品描述|
以牛油小火煎炸香料如花椒、薑、洋蔥、青蔥、蒜頭、小米椒、八角等,去煉出充滿香氣的基底油,再以此基底油煎厚切牛腱,加入以牛骨熬煮十小時後的湯頭,後以醬油、米酒、紅糖、鹽等,以及充滿香氣的番茄,去慢燉幾小時。
完全沒有添加嫩肉精去加速軟化肉質,所以只能小量手工生產。
是以紅燒牛肉湯的基底之上,增加番茄去煨煮,
以微帶酸味的番茄去制衡辛味,嚐起來無辣味,卻又不減少湯頭本身的層次與風味。
重量規格|600 g /食用級冷凍可微波加熱包裝。
*無附麵條,可自行加入。
內容物|
牛腱、牛骨、番茄、滷汁辣油(水、酒、蔥、洋蔥、蒜、醬油、糖、鹽、薑、八角、牛油、小米椒、白芝麻、花椒、雞粉)
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【保存方式】
-18℃冷凍保存。
【加熱步驟】
煮麵|本商品不含麵條,請先將麵條放入滾水中煮熟(水中可酌量加鹽),也可依個人喜好加入青菜、雞蛋等配料,煮熟後撈起備用。
加熱牛肉湯|將未拆封的牛肉湯包放入滾水中,隔水加熱約 5 分鐘。加熱完成後,將牛肉湯倒入麵碗中,再加入煮好的麵條即可享用。
調整溫度|若覺得牛肉湯溫度不夠熱,可將牛肉湯與麵條一同倒入鍋中,加熱至喜愛的溫度後即可食用。
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